Home / Seba Serbi Kuliner / Plecing Kangkung – Sederhana, Murah dan Bergizi Tinggi

Plecing Kangkung – Sederhana, Murah dan Bergizi Tinggi

Kangkung adalah Sayuran yang mudah ditanam, Bergizi tinggi dan bisa dibuat aneka macam Sayuran. Salah satu jenis masakan dari kangkung yang sangat terkenal adalah Plecing Kangkung dan Cha Kangkung

Plecing Kangkung Berasal dari Pulau Lombok. Kangkung yang berasal dari Pulau Lombok mempunyai rasa yang sangat enak, lezat dengan texture yang sangat renyah. Kangkung Lombok mempunyai ciri khas batangnya besar berwarna hijau, dan daunnya tidak terlalu banyak.

Hal yang membedakan plecing kangkung dari Lombok adalah Kangkung tidak dipotong-potong tetapi di belah memanjang. Di bawah ini akan disajikan beberapa Resep Plecing kangkung yang sudah teruji dan disadur dari beberapa sumber:

1. Plecing Kangkung oleh Putri

Bahan-bahan:

  1. 2 ikat kangkung yang masih segar
  2. Tauge atau Kecambah kacang hijau secukupnya
  3. 10 buah cabe merah
  4. 10 buah cabe rawit
  5. 3 buah tomat buang bijinya
  6. 1 sachet terasi bakar
  7. Kacang tanah goring secukupnya
  8. secukupnya gula
  9. secukupnya garam
  10. 3 buah jeruk limau

Langkah-Langkah Pembuatannya:

  1. Cuci bersih semua bahan.
  2. Rebus kangkung dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat dan rendam sebentar dalam air es agar warnanya tetap segar. Kangkung kemudian dibelah-belah memanjang (Bahasa jawa disuwir-suwir)
  3. Rebus tauge sampai matang dan tiriskan.
  4. Haluskan cabe, tomat dan terasi bakar sampai benar-benar lembut. Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
  5. Untuk cabe dan tomatnya menyesuaikan yaa. Kalau suka pedas bisa ditambah cabe rawit dan kalau teksturnya suka yang berair bisa ditambah lagi tomatnya.
  6. Beri perasan air jeruk limau, aduk rata.

Cara penyajian :

Taruh kangkung di atas piring, beri tauge di atasnya lalu siram dengan sambal plecing. Taburi dengan kacang goreng supaya lebih nikmat.

Plecing Kangkung oleh Putri

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/910282-plecing-kangkung

2. Plecing kangkung oleh Anisa

Bahan-bahan dan Bumbu-bumbu:

  1. 1 ikat kangkung segar
  2. Taoge kacang hijau secukupnya
  3. Kacang tanah digoreng secukupnya
  4. 1 buah Jeruk limau
  5. Bumbu yg di haluskan :
    5 buah udang kering goreng
    2 cm terasi goreng
    2 buah tomat merah
    5 buah cabai rawit merah
    7 buah cabai keriting
    3 buah bawang merah

Langkah- Langkah Pembuatannya:

  1. Rebus kangkung dengan sedikit garam dan tiriskan.
  2. Goreng kacang tanah sampai masak, berwarna coklat keemasan.
  3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Susun kangkung di atas piring, tambahkan sambel, jeruk limau dan tambahkan kacang.

Plecing kangkung oleh Anisa

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/868909-plecing-kangkung

3. Plecing Kangkung Lombok oleh Ningrum

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. Kangkung Secukupnya
  2. Tauge atau kecambah secukupnya
  3. Kacang tanah secukupnya
  4. Sedikit garam, terasi, gula
  5. Sepotong jeruk limau
  6. Tomat sesuai selera
  7. Cabe rawit sesuai selera
  8. Secukupnya parutan kelapa

Langkah – Langkah Pembuatannya:

  1. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Kurang lebih 3 menit sampai kangkung berubah warna lebih hijau. Angkat tiriskan dan masukkan ke dalam air dingin atau air biasa kurang lebih 2-3 menit tiriskan. Setiap batang kangkung disuwir atau dibelah jadi 2 atau 3 bagian.
  2. Rebus tauge secukupnya kedalam air mendidih, sebentar saja. 1-2 menit. Angkat tiriskan
  3. Goreng kacang tanah secukupnya
  4. Ulek cabe rawit, garam, terasi dan sedikit gula (sebagai pengganti penyedap) hingga halus.
  5. Tambahkan potongan tomat dan ulek (kehalusan sesuai selera). Tambahkan perasan jeruk limau(buang biji), kemudian aduk sedikit saja agar tercampur. (Potongan buah limau jgn dibuang ya)
  6. Ada pilihan bias ditambahkan parutan kelapa

Cara Penyajiannya:
Sajikan diatas piring, kangkung, tauge, kelapa parut, sambal dan potongan buah limau, kemudian kacang dipinggirnya. Wallaaa.. Pelecing khas lombok yang rasanya pedesss seger siapppp disajikan 😁😁 Tingkat kepedasan sesuai selera, makin pedes makin enak 😁
Ingat!!! Sebelum dimakan plecing harus dicampur atau diaduk dulu dengan bumbu-bumbunya. Pakai nasi pulen dan hangat akan terasa lebih nikmat, apalagi tambah kerupuk 😍😍😍 

Pelecing kangkung lombok oleh Ningrum

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/749683-pelecing-kangkung-lombok

4. Plecing Kangkung Toge oleh Dhepe

Bahan-bahan dan Bumbu yang diperlukan:

  1. 1 ikat Kangkung yang masih segar
  2. Taoge atau kecambah (sesuai selera)
  3. 1/2 sendok teh Terasi (dibakar)
  4. 15 butir Cabe Merah (dibakar/digoreng)
  5. 7 butir Cabe Rawit (dibakar/digoreng)
  6. 5 butir Bawang Putih
  7. 7 butir Bawang Merah
  8. 1 buah Tomat
  9. 2 buah Jeruk Limau
  10. Garam (sesuai selera)
  11. Gula Pasir (sesuai selera)

Langkah – Langkah Pembuatannya:

  1. Didihkan air terlebih dahulu, untuk merebus Kangkung dan Toge. Sesudah mendidih masukkan Kangkung dan Toge, jangan lupa saat merebus Kangkung dan Toge gunakan garam dan gula secukupnya supaya tidak membuat warna Kangkung berubah menjadi coklat. Setelah mendidih kembali angkatlah segera Kangkung dan Toge, lalu tiriskan.
  2. Bumbu yang diulek kasar : Terasi, Cabe merah, Cabe Rawit, Bawang Merah, Bawang Putih, dan tomat lalu tambahkan garam dan gula secukupnya

Cara Penyajiannya:

Hidangkan Kangkung dan Toge diatas piring datar, lalu siramkan bumbu yang di ulek kasar diatas Kangkung dan Toge yang sudah dihidangkan diatas piring dan peraskan Jeruk Limau sesuka selera. Plecing Kangkung+Toge siap dihidangkan untuk menu makanan keluarga anda.

Plecing Kangkung Toge oleh Dhepe

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/849680-plecing-kangkung-toge

5. Plecing Kangkung oleh Rahmi

Bahan-bahan dan Bumbu yang diperlukan:

  1. 1 Ikat Kangkung segar
  2. 100 Gram Kacang tanah (goreng)
  3. 2 Sdm Jeruk purut
  4. Secukupnya Garam dan penyedap rasa
  5. Bumbu Halus:
    50 Gram Cabe merah keriting
    10 Buah Cabe rawit merah
    3 Siung Bawang merah
    2 Siung Bawang putih
    1 Bungkus Terasi
    1 Buah Tomat

Langkah-Langkah pembuatannya:

  1. Rebus kangkung sampai lunak tetapi jangan sampai overcook.
  2. Angkat kangkung, tiriskan, suwir-suwir, kemudian sajikan di atas piring.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, beri garam dan penyedap.
  4. Tuangkan bumbu diatas kangkung.
  5. Tambahkan perasan jeruk purut dan taburi dengan kacang tanah goreng.

Plecing Kangkung oleh Rahmi

Sumber:https://cookpad.com/id/resep/849592-plecing-kangkung

 Itulah beberapa resep plecing kangkung yang sangat lezat. Kita bisa membuat modifikasi atau membuat resep sesuai selera kita sendiri. Selamat mencoba dan menikmati masakan khas indonesia

======

Related:

Kangkung, Plecing Kangkung, Resep Plecing kangkung, Kangkung Lombok, Cha Kangkung, Kangkung Segar, Taoge

 

loading...

Check Also

Daging Analog adalah Daging Tiruan dari Tepung Kedelai sehingga Rendah Kolesterol dan Tinggi Protein

Daging Analog – Inovasi terbaru di Bidang Makanan dengan Menjadikan protein dari tepung Kedelai Bermutu …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!